材料:
洋菜1/3包
小黃瓜1/3條
紅蘿蔔絲少許
火腿1片
玉米粒1匙
蔥薑末1大匙
蒜末0.5大匙
椰子油1匙
檸檬汁或醋1匙
醬油適量
黑胡椒適量

作法：1.將洋菜泡軟切段，過熱水川燙1分鐘（勿煮過久，不然洋菜會溶解不見）
2.將小黃瓜、火腿、紅蘿蔔切絲，火腿川燙一下
3.將食材擺盤，淋上調味醬汁即可。
不可不知：1.洋菜跟現在正火紅的寒天其實是一樣的東西，富含膳食纖維幫助腸道蠕動。
2.水溶性膳食纖維還可吸附膽酸膽鹽，為腸道清潔夫，幫助身體健康
小撇步：1.夏天吃這道菜比較清爽，沒有負擔。
2.除了鹹的涼拌以外，洋菜也可以加水溶成果凍，加一些新鮮果里及代糖，冰在冰箱，就可以當作夏天的點心囉！

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