水果是一般被減肥者認為是較可安心食用的一類食物，雖然有很多方法可以查到水果的卡路里，為了讓大家方便了解水果卡路里的高低，這裡依照100公克的熱量高低將水果進一步分類。基本上，這個排行板排的是熱量較低的水果，所以每種都可吃，只是適量就是了

基本上，水果熱量的高低主要是受到水份及醣分的影響，水分越高且糖分越低者熱量越低。瓜類水果水份高90%以上，正因為大部份都是水，所以實際熱量很低；而水份含較少、含糖量較高的水果熱量則會較高一點。

最後，有一點要清楚的是同樣的水果熱量是一樣的，所以青木瓜、硬柿子或不熟的蓮霧熱量並不會比較熟的水果低。之所以會有較"青"的水果吃起來較不甜，較"熟"的水果吃起來較甜，是因為較青的水果含較多的澱粉（大分子的醣），水果放熟後，澱粉被水果內的醣類分解酵素分解為果糖等小分子的糖，所以吃起來較甜，但總熱量是一樣的。所以，不用再為了要減肥而委屈自己吃不甜的"青"水果了^_^